お茶の美味しい淹れ方

泡茶方法

日本茶是能使人感受茶中的芳香浓厚、苦涩的茶饮。根据产地、品种的不同，茶香、风格也不同。一壶好的茶水，就是要把茶叶中的色、香、韵味全部表现出来。

感受茶中的香气，品尝茶中的浓厚，注视茶水的碧绿，根据此时的心境及场合，用不同的茶，也是品茶的一大乐趣。

清香、醇厚、甘甜带有涩味是煎茶的特征。
开水的温度高级茶70度，中级茶80～90度为适宜。
为了第二壶茶也好喝，最重要的是茶壶中的茶水尽量一滴不剩的全部倒出。

在标有（高级煎茶茶）、(中级煎茶)的地方，大家可能不明白：有什么不同。两种茶不仅仅是价格的差异，由于茶叶的芽叶的采摘时间不同，茶叶中营养成分的含量不同，所以分类也不同。
早期采摘的茶叶含有丰富的氨基酸称为高级煎茶。中级煎茶比高级煎茶采摘时间晚，茶叶中的对健康有益但有苦涩味的儿茶素比较多。

清香爽口是番茶、焙茶的特征，将开水直接注入茶壶中，大约30秒后注入茶杯中。茶杯的质地比较厚重的瓷器为佳。

焙：将茶叶倒入锅中，经过高温烘干茶叶中的水分，而且有一点烤焦感。因茶叶的炒制方法而取名“焙茶”。
焙茶是煎茶、番茶等经过高温烘烤而成的。虽然焙茶、煎茶与番茶使用相同的芽叶，但是焙茶与煎茶、番茶的色、香却不同。

甘甜柔软的口感，芳香浓厚是玉露的特点。为了引出玉露特有的风味，将沸腾的开水冷却至50℃～60℃，然后缓慢地注入茶壶。第二壶茶的水温要稍微比第一壶的高一点，茶水的口感与第一壶的不同，这也是一个乐趣。

玉露的醇厚源于含有丰富的茶氨酸（氨基酸的一种）。
想感受玉露特有的风味、口感，重要的是要用低温热水慢慢泡，茶中的茶氨酸会被浸泡出来。
所以，第一次喝的人、不习惯喝的人会惊讶玉露的特别口感。茶的口感，香气各不相同，有机会的话，一定要品尝各种茶叶。

～可以用有滤网的水杯～

水杯里放自己喜欢的茶叶(水100毫升，茶1克的比例)，注入凉水，摇晃水杯以平衡茶水的浓度，然后放入冰箱冷藏，喝的时候，倍感清凉。

由于长时间的慢泡，快速冷却，茶中的甘甜成分茶氨酸（氨基酸的一种）、维他命C 没有被破坏，因而抑制茶的苦涩味，所以茶水也变的甘甜醇厚。
据研究表明，儿茶素中的儿茶酚可以提高免疫细胞中的巨噬细胞的活化性，从而提高身体的免疫力。